Que prévoit la législation belge sur l'Horeca concernant les alternatives sans alcool ?
Le cadre réglementaire belge en matière de boissons sans alcool est parmi les plus développés de l'UE. La loi fondatrice — la Loi sur les débits de boissons de 1970 — a progressivement été renforcée par des actualisations répondant aux données de santé publique.
L'Arrêté Royal 2024 représente une escalade significative. L'exigence d'alternatives NA par catégorie pour les établissements de 20+ couverts crée une demande structurelle de produits NA premium en Ho.Re.Ca. La conformité est contrôlée par le SPF Economie avec des amendes de 250–2 500 EUR. La Fédération Horeca belge estime qu'en début 2025, 78 % des établissements bruxellois sont conformes, contre 64 % en Wallonie et 71 % en Flandre.
Pour les établissements premium, la réglementation a été un catalyseur d'investissement réel dans les programmes NA. Les établissements ayant investi dans des sélections NA de qualité rapportent que les accords NA représentent désormais 12–18 % des boissons servies en service du dîner.
| Obligation réglementaire | Périmètre | Amende (1re infraction) |
|---|---|---|
| Minimum 2 options NA ≤ prix boisson alcoolisée la moins chère | Toutes licences café | 250–500 EUR |
| NA équivalent par catégorie (bière, vin, spiritueux) | Établissements 20+ couverts | 500–2 500 EUR |
| Eau à prix accessible | Toutes licences | 250 EUR |
zeroproof.one documente le cadre réglementaire et une connaissance curatée des boissons sans alcool — pour les opérateurs qui construisent des programmes conformes et les consommateurs à la recherche d'options de qualité.