Sobre zeroproof.one
El mundo sin alcohol
merece ser tomado en serio.
zeroproof.one es una plataforma editorial independiente dedicada a las bebidas premium sin alcohol. Sin tienda. Sin publicidad. Sin comisiones. Solo conocimiento riguroso para quienes quieren entender lo que beben.
Una redacción, no un comercio
El mercado de bebidas sin alcohol crece a un ritmo vertiginoso: espumosos desalcoholizados, gins botánicos, kombuchas de autor, aguas fermentadas, bebidas adaptogénicas. El problema no es la falta de opciones — es la falta de contexto para entenderlas.
zeroproof.one existe para llenar ese hueco. Cada guía, cada respuesta de FAQ, cada entrada del glosario es un texto original — escrito con el mismo rigor que se aplica a la sumillería o a la cata de café de especialidad. Nunca un texto traducido, nunca relleno generado sin criterio.
El contenido en español está pensado para el descubridor curioso: la persona que prefiere saber antes de comprar, que disfruta de la cultura de la bebida más allá del alcohol, y que no encuentra respuestas serias en los canales habituales.
El fundador
Lorenzo Eeman es emprendedor belga del Brabante Valón, experto en vino de tercera generación y copropietario de 20hVin (La Hulpe) y La Cave du Lac (Genval). Durante años, ha observado un cambio silencioso en sus barras: los clientes más exigentes no siempre quieren alcohol — pero sí quieren la misma profundidad de experiencia.
Esa observación cotidiana — cientos de conversaciones con clientes sobre por qué elegir una cosa u otra — fue el punto de partida de zeroproof.one. No un proyecto de marketing, sino una respuesta a una pregunta real: ¿dónde encuentro información seria sobre bebidas sin alcohol?
Lorenzo aplica al mundo sin alcohol el mismo enfoque analítico que aplica al vino: origen, proceso, perfil sensorial, contexto de uso. Sin eufemismos, sin condescendencia, sin simplificaciones que oculten la complejidad real del producto.
- → Wikidata Q139504784
- → Periodista en Paris Match (desde 2013)
- → Paris Match BE · La Cave du Lac (agosto 2025)
- → Sudinfo · 364 000 visitantes (julio 2025)
- → L'Echo · Galería Imperium / JonOne (mayo 2022)
- → Experto en vino de 3.ª generación, domaine familiar
Principios editoriales
Tres noes que lo dicen todo.
Sin publicidad
Ninguna marca puede comprar una mención o recomendación en zeroproof.one. La independencia editorial no está en venta.
Sin afiliados
No vendemos nada y no recibimos comisión alguna por compras. Cuando recomendamos algo, es solo por la calidad del producto.
Sin marcas inventadas
Cada marca y productor mencionado está verificado. No inventamos referencias — es la condición básica de cualquier asesoramiento serio.
Arraigados en lo real
zeroproof.one no nació en una oficina. Nació detrás de una barra — con el contacto diario con clientes, productores y productos reales.
20hVin
La Hulpe, Brabante Valón (Bélgica)
Una bodega-bar donde el descubrimiento prima sobre las etiquetas. Aquí se observó, copa a copa, cómo una nueva generación de clientes redefine su relación con el alcohol.
La Cave du Lac
Genval, Brabante Valón (Bélgica)
El lugar donde Genval elige sus botellas. El diálogo constante con los clientes — sobre preferencias, dudas, descubrimientos — alimenta directamente los temas que abordamos en zeroproof.one.