¿Qué es la tendencia de bodas Zero Proof y cómo organizarla en España?
Las bodas Zero Proof —celebraciones nupciales sin alcohol o con oferta NA protagonista— son una tendencia en crecimiento en España y en toda Europa occidental. No se trata necesariamente de eliminar el alcohol por completo, sino de dar al menos la misma visibilidad, elegancia y protagonismo a las opciones sin alcohol: que el invitado que no bebe pueda brindar con un espumoso NA de la misma altura que el cava del novio, y que los cócteles de bienvenida tengan versiones NA igualmente elaboradas.
El dato que empuja la tendencia: según The Wedding Report 2024, el 34% de las parejas que se casaron en el Reino Unido en 2023 incluyeron una «barra NA» específica junto a la barra alcohólica, frente al 12% en 2019 —un incremento del 183% en cuatro años. En España el dato es más discreto pero la tendencia es clara: los wedding planners de Madrid y Barcelona reportan que al menos el 20–25% de sus clientes en 2024 pidieron una oferta NA «real» —no refrescos— para los invitados que no beben. Los motivos son variados: parejas con invitados embarazadas o en recuperación, convicciones personales, motivos religiosos o simplemente el deseo de que todos los invitados disfruten con la misma calidad de bebida. La paleta NA para una boda española puede ser extraordinariamente rica: un brindis de bienvenida con espumoso NA de Bodegas Torres, cócteles NA de autor durante el cóctel, vino desalcoholizado en la cena y un brindis final con agua de azahar especiada o con un mocktail de inspiración local. El resultado no es una boda «sin alcohol» —es una boda con más opciones y más hospitalidad para todos.
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