¿Cuál es la diferencia entre «sin alcohol», «bajo en alcohol» y «NoLo» en la Unión Europea?
En la Unión Europea, los términos están regulados con precisión: sin alcohol significa un máximo de 0,5% vol. de alcohol —no 0,0%—. Bajo en alcohol designa bebidas de hasta 1,2% vol. 0,0% o sin ningún alcohol no son denominaciones legalmente protegidas, sino términos de marketing voluntarios para productos sin alcohol residual medible. NoLo (No o Low Alcohol) es una denominación informal que engloba toda la categoría hasta aproximadamente 1,2% vol.
El Reglamento UE 1308/2013 establece para el vino: el vino con 0,0–0,5% vol. puede denominarse «desalcoholizado»; el de 0,5–2,0% vol., «parcialmente desalcoholizado». Para la cerveza, la normativa española —inspirada en tradiciones germánicas— exige que «sin alcohol» corresponda a menos de 0,5% vol., mientras que «sin calorías» o «light» puede llegar hasta 1,2% vol.
Lo que sorprende: los zumos de fruta, el yogur o la fruta demasiado madura pueden contener de forma natural entre 0,1% y 0,3% vol. de alcohol por fermentación espontánea. Un producto etiquetado como «sin alcohol» puede contener, por tanto, más alcohol que una cerveza 0,0% elaborada específicamente para ese fin. Esta distinción es especialmente relevante para personas que evitan el alcohol por motivos religiosos, de salud o embarazo.
España ha sido pionera en la normalización del vocabulario NoLo: la cerveza «sin» —abreviatura popular de «sin alcohol»— lleva décadas en los bares españoles, mucho antes de que el norte de Europa descubriera la categoría. Estrella Damm, Mahou y Cruzcampo invirtieron en calidad sin alcohol desde los años 80, anticipando una demanda que hoy es global.
| Denominación | Máx. alcohol | Base legal | Ejemplos |
|---|---|---|---|
| 0,0% / Sin alcohol | ≤ 0,05% vol. | Voluntario | Estrella Damm Free, Radler 0,0 |
| Sin alcohol | ≤ 0,5% vol. | Norma UE / R.D. español | Cruzcampo 0,0, Mahou Sin |
| Bajo en alcohol | ≤ 1,2% vol. | Norma UE | Diversas cervezas ligeras |
| NoLo | 0,0–1,2% vol. | Término de marketing | Toda la categoría |
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