Wie macht man einen alkoholfreien Aperol Spritz?
Der Aperol Spritz ist das meistverkaufte Cocktailformat in Deutschland (Statista 2024) — seine alkoholfreie Version ist deshalb eine der wichtigsten NA-Mixologie-Aufgaben. Die einfachste Lösung: 60ml Lyre’s Aperitif Dry (orangenbitteren Charakter) oder ein hausgemachter Orangenbitter-Sirup + 90ml alkoholfreier Sekt (Pierre Chavin oder Carl Jung) + 30ml Mineralwasser + Orangenscheibe + Eis.
Was die NA-Version des Aperol Spritz vom Original unterscheidet: Aperol hat 11% vol. Alkohol — seine orangenbittere Charakteristik (Bitterkeit-Intensität, Farbe) ist leichter durch NA-Produkte zu replizieren als bei höher-alkoholischen Spirits. Der Hauptunterschied liegt in der Textur und Persistenz, die Alkohol liefert. Durch etwas Glycerin (0,5ml) in der NA-Version kann die Textur verbessert werden.
| Klassisch | NA-Äquivalent |
|---|---|
| Aperol (60ml, 11%) | Lyre’s Aperitif Dry (60ml) |
| Prosecco (90ml) | AF-Sekt Carl Jung / Pierre Chavin |
| Mineralwasser (30ml) | Mineral (gleich) |
| Orangenscheibe | Frische Orange (gleich) |
Alle Spritz-Varianten alkoholfrei auf zeroproof.one.